菜系及功效:凉拌菜谱
蜜汁烤河鳗此菜色泽红润,香甜嫩滑。
蜜汁烤河鳗主料:鳗鱼1条(约600克)。
调料:芝麻酱10克,麦芽糖200克,精盐4克,生抽10克,五香粉3克,白糖6克,香菜5克,汾酒10克。
蜜汁烤河鳗的做法
(1)鳗鱼宰杀治净,起出脊骨,在鱼肉上剞十字花刀,切成10厘米长段洗净,用白布抹干水分,放入盆中,涮入精盐、生抽、芝麻酱、五香粉、白糖拌匀,腌制45分钟。
(2)将麦芽糖用汾酒调和均匀在微火上煮溶待用。
增压泵的工作原理是什么> (3)将腌制好的鳗鱼,逐条摆入盘中,入微波炉中,中火烤约5分钟至熟取出,淋上麦芽糖糖浆,摆上香菜即成。
料理要诀:鱼肉切十字花刀后,腌制时间要久。
食材搭配小提示
:养阴润肺,祛湿化痰,杀虫。用于肺结核、淋巴结核、肛门结核、肺热咳嗽、小儿疳积、疮毒、风湿痹痛、肺癌等症。
:据《本草纲目》记载,鳗鱼肉有毒,主要是其中某些生物活性物质对人体产生一定的不良作用;而牛肝营养丰富,所含生物活性物质极为复杂。如果将牛肝与鳗鱼二者同时食用,更易产生不
:甘草与海鳗鱼同食,会引起身体不适。
鳗鱼的营养价值
鳗鱼别名海鳗、慈鳗、白鳝、青鳝、风鳗、祸狗鱼、海鳗鲡、狗鱼、勾鱼、门鳝、狼牙鳝、麻鱼、海鳝龟等,为海鳗科动物海鳗的肉。蛇形,体长可达1米,鳞已退化,主要分布于我国沿海...[更多]
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