三文鱼生吃是否有健康风险？

点击：450 发布时间：2023-10-04

吃生三文鱼可能感染寄生虫,建议先冷冻再吃。三文鱼在冷冻之前最好先冷冻,可有效杀灭寄生虫。将三文鱼放在冰箱的零下三十度冷冻保存 24 小时左右,此时寄生虫会被杀灭。吃生三文鱼可能会导致细菌感染、胆管炎和胆管肝炎,症状包括食欲下降、腹泻、上腹部不适、肝肿大及嗜酸性粒细胞增高。