冻干草莓粉马拉盏的做法说明
师姐分享的方子，都说蒸的不上火，我也来试一试并记录下过程。
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此配方能做6个马拉盏！
冻干草莓粉马拉盏的食材和调料
| 低筋面粉 | 65克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 冻干草莓粉 | 12克（可用吉士粉、紫薯粉等等代替） |
| 糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 80克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 玉米油: | 滚马拉盏用 |
冻干草莓粉马拉盏的做法与步骤第1步.
低筋面粉、奶粉、细砂糖、吉士粉（此处我用的是草莓粉）过筛搅拌均匀！
第2步.
加入鸡蛋、牛奶Z字型搅拌均匀！（搅拌至细砂糖融化）也可以先将鸡蛋加入细砂糖搅拌至融化，然后和牛奶一起放入粉类切拌均匀！
第3步.
继续加入泡打粉切拌均匀！
第4步.
分两次把配方中的油加入面糊，依旧Z字型搅拌均匀，盖上保鲜膜静置10-15分钟左右！判别面糊是否成功：面糊拌好静置10分钟后，放颗杞子或提子干在蛋浆上，不会沉下去就是成功的。
第5步.
马拉盏依次摆好，准备滚油！
第6步.
我是这么滚油的:把油倒在模具中，边转动模具边往其他模具中倒，这样转上一圈模具就全部粘上油了，放进蒸笼，拿起来那个装有油的模具继续重复上一步骤，把每个模具内部都滚上油。
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第7步.
把静置好的面糊倒入马拉盏模具！
第8步.
锅中放水，大火烧开后把装有马拉盏的蒸笼放上去。
第9步.
大火蒸8-10分钟，差不多七八分钟的时候马拉盏已经往外蹦了。
第10步.
我一共蒸了十分钟，出锅！
第11步.
来张侧面特写。
第12步.
再来张正面的！
小贴士用一次性的锡箔菊花盏，模具一定要滚油。
用手动打蛋器Z字型手法，不要转圈搅拌。
面糊拌好后必须静置10分钟后再倒入模具
水开后再上锅蒸8-10分钟；火一定要够大，蒸汽够大，蒸出来的成品才好看。
没有加泡打粉的面糊可以先放在冷藏室，不超过12个小时内做。
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