耗油杏鲍菇的食材和调料
蚝油 | 勺 |
杏鲍菇 | 个 |
耗油杏鲍菇的做法与步骤第1步.
准备两根杏鲍菇
第2步.
切片,别太薄,也别太厚,适中
第3步.
起锅烧油,杏鲍菇别放太多,这样排列受热均匀
第4步.
锅留底油,放杏鲍菇翻炒,放五毫升老抽,15毫升生抽,40毫升水,10毫升耗油,放辣椒段,葱花
第5步.
开吃
第6步.
开吃
小贴士这道菜有人喜欢切花刀,意思是让杏鲍菇入味,但是花刀切的不均匀深一块,浅一块,吃起来味道可能一块咸,一块轻,还有人喜欢先煮一下,这样做出来的杏鲍菇,口感全无,而我的做法是先过油,这样做出来的杏鲍菇有口感,葱花跟辣椒段最后放,葱花提香,辣椒段提辣,很下饭
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