干笋炒腊肉的做法说明
一道家乡常见的湘菜，在外地想吃家乡菜的时候自己下厨做，可以解思乡之愁。
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干笋炒腊肉的食材和调料
| 腊肉 | 1小块 |
| 笋 10来片 | 克 |
| 辣椒 2 | 个 |
| 大蒜 3 | 瓣 |
| 生姜3 | 片 |
| 盐 根据个人口味 | |
| 鸡精 少许 | |
| 生抽 1勺 | |
| 芝麻油 1勺 | |
| 花生油 适量 |
干笋炒腊肉的做法与步骤第1步.
放入油加热，放入蒜片和姜片爆香
第2步.
放入腊肉，炒至出油
第3步.
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加入泡发，切好的干笋，煸炒1~2分钟，加入适量水，焖2分钟
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第4步.
开盖，翻炒至均匀，再加入青椒翻炒，继续加入盐，生抽，鸡精，芝麻油(依个人口味定)，直至青椒断生，这样就可以出锅了。
第5步.
出锅啦，美味的干笋腊肉就完成了。
小贴士Tip 1. 腊肉要先用水煮过，免得太咸
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Tip 2. 干笋要提前泡好，太硬味道没那么好
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